Recettes, astuces et informations pratiques sur la machine à pain. Pour que vous réalisiez des pains et des brioches superbes. 2009-03-01T09:33:36+01:00 DotClear daily 1 2009-03-01T09:33:36+01:00 2009-03-01T09:33:36+01:00 2009-03-01T09:33:36+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2009/03/01/42-pate-a-pizza Marie Les pâtes

Une recette de pâte à pizza en machine à pain. Il ne restera plus qu'à garnir et cuire pour déguster une délicieuse pizza

<p>Une recette de pâte à pizza en machine à pain. Il ne restera plus qu'à garnir et cuire pour déguster une délicieuse pizza</p> <p><strong>Pâte à pizza</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>210 ml d'eau</li> <li>350 gr de farine T45</li> <li>1 cc de sel</li> <li>2 cc de sucre</li> <li>1 cc de levure</li> <li>2 cs d'huile d'olive</li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pâte" sans cuisson. A la fin du programme, sortez la pâte et étalez-la. Mettez la pâte à pizza sur un moule à pizza et laisser monter encore 20 minutes avant de garnir et de faire cuire.</p> 2007-11-20T15:36:50+01:00 2007-11-20T15:36:50+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2007/11/20/41-pain-a-la-semoule Marie Pain basique

Un pain original, tendre et moelleux

<p>Un pain original, tendre et moelleux</p> <p><strong>Pain à la semoule, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>350 ml d'eau</li> <li>500 gr de semoule très fine (appelée "farine" dans les magasins orientaux)</li> <li>1 cc de sel</li> <li>2 cs de sucre</li> <li>25 gr de beurre</li> <li>2 cc de levure</li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain blanc". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille. Ce pain est de couleur jaune, il a un petit goût sucré qui rappelle la brioche. Merci à <a href="http://www.yakitri.com">Luna</a> pour sa recette!</p> 2006-12-20T15:36:01+01:00 2006-12-20T15:36:01+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2006/12/20/40-la-levure-de-boulanger-instantanee Marie Les bases

La levure idéale pour le pain en machine

<p>La levure idéale pour le pain en machine</p> <p>La levure de boulanger instantanée, qu'on trouve en supermarché dans des petits sachets est la levure idéale pour réussir ses pains et ses brioches à la machine à pain.</p> <p>Elle se présente sous forme de granulés plus ou moins fins selon les marques (Briochin, Vahiné, Saf Instant, etc) Il n'est pas nécessaire de la réactiver avant utilisation cependant, il peut être utile de le faire si jamais votre sachet date un peu afin de vérifier si la levure n'est pas morte.</p> <p>Pour réactiver la levure, prelevez un peu d'eau sur votre péparation et portez-là à 30° environ. Mettez la levure et mélangez. Au bout de 10 minutes, mélangez à nouveau. Si au bout d'une heure environ, la préparation n'a pas bullé ou gonflé, c'est que la levure est morte. Sinon, vous pouvez l'utiliser telle quelle dans votre machine à pain.</p> <p>En général on compte un sachet de levure de boulanger pour 500 gr de farine, ce qui est 2 fois moins que ce qui est indiqué sur le sachet de levure. Le pain en machine à pain se contente d'un sachet pour 500 gr de farine.</p> <p>Attention à ne jamais mettre la levure en contact avec le sel, ce qui annule l'effet de la levure. De même, ne confondez pas avec votre levure chimique qui n'est pas utilisée pour le pain mais pour les gateaux.</p> 2006-11-26T14:58:28+01:00 2006-11-26T14:58:28+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2006/11/26/38-pain-d-epice Marie Cake et gateau

La recette du traditionnel pain d'épice

<p>La recette du traditionnel pain d'épice</p> <p><strong>Pain Complet, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>100 ml de lait</li> <li>130 gr de farine T55</li> <li>70 gr de farine complète T110</li> <li>250 gr de miel fondu</li> <li>100 gr de beurre très mou</li> <li>1 oeuf</li> <li>50 gr de sucre roux</li> <li>1/2 cc de bicarbonate de soude</li> <li>1 sachet de levure chimique</li> <li>2 cc d'épices (cannelle, gingembre, noix de muscade, girofle)</li> <li>2 cc de poudre d'amande</li> </ul> <p>Selon le modèle de votre machine à pain, mélanger les ingrédients dans une jatte et versez les dans la cuve de la machine ou mettez tous les ingrédients dans la machine selon l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "cake" ou "gateau". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.</p> 2006-11-26T13:46:19+01:00 2006-11-26T13:46:19+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2006/11/26/37-pain-de-campagne Marie Pain basique

Un pain nourrissant à la saveur d'antan

<p>Un pain nourrissant à la saveur d'antan</p> <p><strong>Pain de campagne, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>300 ml d'eau</li> <li>450 gr de farine T55</li> <li>50 gr de farine de seigle</li> <li>1,5 cc de sel</li> <li>2 cc de sucre roux</li> <li>25 gr de beurre</li> <li>2 cc de levure</li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain normal". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille. La farine de seigle peut être trouvée en magasin bio. Elle peut être éventuellement remplacée par de la farine de sarasin. Ce pain se conserve longtemps.</p> 2005-12-28T18:07:01+01:00 2005-12-28T18:07:01+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2005/12/28/36-pain-au-citron Marie Pain au fruit

Un pain à la saveur délicate du citron.

<p>Un pain à la saveur délicate du citron.</p> <p><strong>Pain au citron, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>300 ml d'eau</li> <li>le jus d'un citron</li> <li>500 gr de farine T55</li> <li>1,5 cc de sel</li> <li>2 cc de sucre</li> <li>20 gr de beurre</li> <li>1,5 cc de levure</li> <li>1 cs de zeste de citron</li> </ul> <p>Pressez le jus du citron, ajoutez l'eau jusqu'à obtenir 300 ml de liquide. Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain blanc". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.</p> <p>Ce pain accompagne très bien les fruits de mer, le poisson, le saumon fumé, etc.</p> 2005-11-27T21:24:18+01:00 2005-11-27T21:24:18+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2005/11/27/35-pain-au-roquefort-et-aux-noix Marie Pain salé

La force du roquefort et le goût de la noix

<p>La force du roquefort et le goût de la noix</p> <p><strong>Pain au roquefort et aux noix, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>300 ml d'eau</li> <li>500 gr de farine T55</li> <li>1,5 cc de sel</li> <li>1 cs d'huile de noix</li> <li>2 cc de sucre</li> <li>1,5 cc de levure</li> <li>60 gr de roquefort en morceaux</li> <li>40 gr de <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D321">noix hachées grossièrement</a></li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain blanc". Au "bip" ajoutez le roquefort et les <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D321">noix</a>. A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.</p> 2005-11-27T21:15:44+01:00 2005-11-27T21:15:44+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2005/11/27/34-pain-chocolat-banane Marie Pain au chocolat

Un pain nourrisant

<p>Un pain nourrisant</p> <p><strong>Pain chocolat banane, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>150 ml de lait</li> <li>150 ml d'eau</li> <li>500 g farine T55</li> <li>40 g de beurre</li> <li>1,5 cc de sel</li> <li>40 gr de sucre</li> <li>1,5 cc de chocolat en poudre</li> <li>2 cc de levure</li> <li>40 gr de banane séchée</li> <li>1,5 cs de <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D292">pépites de chocolat</a></li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". Au bit ajoutez les <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D292">pépites de chocolat</a> congelées et la banane séchée. A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.</p> 2005-11-27T21:11:13+01:00 2005-11-27T21:11:13+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2005/11/27/33-cramique Marie Pain au fruit

Un pain sucré aux raisins secs

<p>Un pain sucré aux raisins secs</p> <p><strong>Cramique, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>300 ml de lait</li> <li>500 gr de farine T55</li> <li>1 oeuf</li> <li>50 gr de sucre</li> <li>1 paquet de sucre vanillé</li> <li>1,5 cc de sel</li> <li>20 gr de beurre</li> <li>2 cc de levure</li> <li>125 gr de <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D323">raisins secs</a> trempés dans du rhum et égouttés</li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". Au "bip" ajoutez les <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D323">raisins secs</a>. A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.</p> 2005-11-27T21:04:41+01:00 2005-11-27T21:04:41+01:00 http://www.machine-a-pain.com/index.php/2005/11/27/32-pain-choco-coco Marie Pain au chocolat

L'association du chocolat et de la noix de coco

<p>L'association du chocolat et de la noix de coco</p> <p><strong>Pain choco - coco, 1 kg</strong></p> <p><strong><em>Ingrédients :</em></strong></p> <ul> <li>300 ml de lait</li> <li>500 g farine T55</li> <li>45 g de beurre</li> <li>1,5 cc de sel</li> <li>3 cs de sucre</li> <li>2 cc de levure</li> <li>30 g de <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D322">noix de coco rapée</a></li> <li>1,5 cs de <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D292">pépites de chocolat</a></li> </ul> <p>Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". Au bit ajoutez la <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D322">noix de coco rapée</a> ainsi que les <a href="http://action.metaffiliation.com/suivi.php?mclic=S31394241915&amp;redir=http%3A%2F%2Fwww.patiwizz.com%2Fpatiwizz%2Fshopexd.asp%3Fcatalogid%3D292">pépites de chocolat</a> congelées.. A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.</p>