Le TH ou Taux d'Humidité de votre machine à pain
Explications de ce qu'est le TH et comment le calculer.
Du TH de votre machine va dépendre la quantité de liquide et solide de vos recettes.
Sont considérés comme des liquides le lait, l'eau, l'huile, les oeufs et les arômes liquides.
Pour connaitre le TH de sa machine à pain, il suffit de prendre une recette de base du livret fourni et de faire le calcul suivant :
TH = (ml de liquide / gr de farine) * 100
Par exemple, une machine à pain utilisant 300 ml d'eau et 500 gr de farine aura un th de : (300 / 500) * 100 = 60
A l'inverse, pour adapter une recette en connaissant le TH de sa machine on utilisera la formule suivante :
Quantité d'eau (ml ou gr) = TH / 100 * quantité de farine (gr)
Voici un petit récapitulatif des différentes machines à pain et de leur TH :
- TH de 50 %
- afk bm-2
- bluesky bbm 1038
- eureka 1c1p et cg 462
- helkina
- morphy richards 48280
- TH de 55 %
- afk bm-3
- delonghi bdm 125 sylver
- domo b3970
- elta ba 123
- revelys
- support plus sp bbm 004
- white and brown "la parisienne"
- TH de 60 %
- bifinett kh 2230
- booman (bleu)
- breville
- elta ba 120
- funix fmp 900
- golstar hb 152 ce
- hinari hbmc 15
- inventum bm 860
- quigg bb 1350
- lg hb 152 ce
- moulinex homebread
- kenwood 200
- privileg xbm 338
- r & B qd 780 a
- séverin bm 3982
- TH de 65 %
- kenwood 300
- panasonic sd 253
- panflor wbm 300 ac
- TH de 70 %
- clatronic bba2785
Toutes les recettes de ce blog sont pour des machines avec un TH de 60% car c'est le TH de la majorité des machines.
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Commentaires
1. Le vendredi 13 janvier 2006 à 14:45, par jede
2. Le dimanche 15 janvier 2006 à 10:04, par Machine à Pain
3. Le mardi 14 février 2006 à 23:25, par lina
4. Le mardi 28 février 2006 à 15:14, par mamizouzou
5. Le mardi 28 février 2006 à 20:49, par philopattes
6. Le mardi 28 mars 2006 à 14:42, par christalle
7. Le mercredi 12 avril 2006 à 08:58, par chat
8. Le mercredi 14 juin 2006 à 10:58, par lakaid
9. Le vendredi 7 juillet 2006 à 07:58, par gillou85
10. Le jeudi 27 juillet 2006 à 18:35, par lililou53
11. Le mercredi 15 novembre 2006 à 12:01, par cricribonheur
12. Le jeudi 4 janvier 2007 à 22:43, par souslik
13. Le vendredi 5 janvier 2007 à 09:55, par Marie
14. Le jeudi 11 janvier 2007 à 16:26, par atoure
15. Le mercredi 17 janvier 2007 à 06:41, par kennely
16. Le mercredi 17 janvier 2007 à 14:25, par Kariboutchou
17. Le samedi 20 janvier 2007 à 14:13, par sylvieF
18. Le samedi 20 janvier 2007 à 14:14, par sylvieF
19. Le lundi 22 janvier 2007 à 14:35, par bella2946
20. Le jeudi 1 février 2007 à 16:18, par Janine
21. Le jeudi 1 février 2007 à 16:26, par Janine
22. Le dimanche 25 février 2007 à 17:59, par marie
23. Le mercredi 28 février 2007 à 11:57, par venante
24. Le mercredi 28 février 2007 à 12:35, par Emma
25. Le lundi 21 mai 2007 à 00:09, par roro
26. Le vendredi 8 juin 2007 à 21:54, par nana 97170
27. Le jeudi 6 septembre 2007 à 07:36, par beatrice
28. Le mercredi 12 septembre 2007 à 22:43, par daco
29. Le samedi 13 octobre 2007 à 08:04, par ln06
30. Le samedi 20 octobre 2007 à 20:13, par Misty_here
31. Le lundi 17 décembre 2007 à 13:05, par laurent
32. Le dimanche 10 février 2008 à 12:35, par bum
33. Le vendredi 22 février 2008 à 16:40, par Meandre
34. Le jeudi 6 mars 2008 à 22:39, par Flying_Lolo
35. Le dimanche 8 juin 2008 à 19:04, par kinou33ans
36. Le mardi 11 novembre 2008 à 09:56, par pascale
37. Le mardi 30 décembre 2008 à 13:11, par Madovir
38. Le mardi 30 décembre 2008 à 13:11, par Madovir
39. Le jeudi 8 janvier 2009 à 14:27, par dom
40. Le jeudi 8 janvier 2009 à 18:57, par Nadou
41. Le mercredi 8 avril 2009 à 21:00, par zabou6
42. Le mardi 2 juin 2009 à 22:30, par IULIA13
43. Le mercredi 22 juillet 2009 à 21:30, par nanou29
44. Le mercredi 22 juillet 2009 à 21:30, par nanou29
45. Le mercredi 22 juillet 2009 à 21:31, par nanou29
46. Le mercredi 22 juillet 2009 à 21:32, par nanou29
47. Le mardi 9 mars 2010 à 16:25, par douine77
48. Le mardi 9 mars 2010 à 16:27, par merrine
49. Le mardi 9 mars 2010 à 16:27, par douine77
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