Brioche au fromage blanc

La machine à pain et ses recettes de pain

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Une variante de la brioche.

Brioche au fromage blanc, 1 kg

Ingrédients :

200 ml de lait
4 jaunes d'oeufs
100 gr de fromage blanc
500 gr de farine T55 ou T45
1 cc de sel
80 gr de sucre
2 cc de levure

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

1. Le dimanche 26 mars 2006 à 16:31, par chris

j'ai réalisé la recette que vous avez conseillé à vanille concernant la brioche.Résultat désastreux. J'ai obtenu un pain avec une mie compacte et une croute très dure tout en respectant votre recette et le programme indiqué. Que me conseillez vous?

2. Le jeudi 18 mai 2006 à 18:35, par Niko

Bonjour,

Il est INDISPENSABLE de ne pas mélanger le sel et la levure... Personnellement, je met toujours la farine par dessus le sel et le sucre...

3. Le vendredi 22 décembre 2006 à 17:48, par Atalie

La farine complète n'est pas du tout indiquée pour faire une bonne brioche, il faut soit de T55 ou la T45.
Moi je mets toujours les oeufs en entier et le programme pain français, afin que la brioche est le temps de lever...

4. Le mercredi 27 décembre 2006 à 11:40, par Marie

Atalie, vous avez entièrement raison! Je me suis trompée en recopiant la recette et effectivement la farine T55 ou T45 est indiquée.

Merci pour la correction!

5. Le mercredi 3 janvier 2007 à 21:35, par bisousticlou

J'ai trouvé la levure super adéquate pour les machines à pain mais je suis embêtée avec mon nouvel appareil Bifinet( deux autres Eureka), il n'a pas de programme pain brioché ou sucré. Quel est le programme le plus approprié par défaut ?

6. Le mercredi 3 janvier 2007 à 21:51, par Marie

Bonjour bisousticlou

A priori le programme pain sucré est un programme pain blanc raccourci de 10 minutes. Essayez d'arrêter la cuisson 10 minutes avant la fin :)

7. Le jeudi 23 août 2007 à 14:54, par supermaman

Alors Marie, c'est quoi la vraie recette ? Vous répondez à Atalie que vous vous êtes trompée en recopiant la recette le 27 décembre 2006. La recette qui apparait maintenant (août 2007) a-t-elle été corrigée ? Merci pour votre site.

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